Poľnička topoľováPoľnička topoľová
Poľnička topoľová POĽNIČKA TOPOĽOVÁ (Agrocybe aegerita)

Poľnička topoľová

Cena 4,50 €
Polnička topolová
(Agrocybe aegerita)
Kmeň:
Kvalita: 1. trieda
Balenie: 1,3 L
 
 


Dostupnosť tovaru:
práve pripravujeme
  • Popis

Profesionálna zrnitá sadba je vyrobená v sterilnom laboratórnom prostredí. Obal je hermeticky uzatvorený a vybavený špeciálnym dýchacím filtrom, čo zabraňuje kontaminácii a zaručuje maximálnu životaschopnosť.

 

Poľnička topoľová  je teplomilná, stredne veľká huba. Rastie od mája do septembra v trsoch na odumretom dreve listnáčov. Rastie hlavne na topoľoch a vŕbach ale môžeme ju nájsť aj na buku, javore, hrabe, baze čiernej a agáte. Klobúčiky majú priemer 7-15 cm. Mladé klobúčiky majú červenkasto okrovú farbu, vekom postupne blednú až do svetložlto hrdzavej farby.Výtrusný prach je tmavo škoricovohnedý. Poľnička topoľová spôsobuje bielu hnilobu dreva. Výskyt poľničky topoľovej na Slovensku je vzácny. Bežne rastie v teplejších oblastiach južnej Európy (Španielsko, Taliansko, Francúzsko). Severnou hranicou jej prirodzeného výskytu je mesto Hurbanovo na južnom Slovensku. Poľnička topoľová je huba, vynikajúcej chuti ktorá si nájde široké uplatnenie pri príprave jedál v našej a zahraničnej kuchyni. Poľnička má výraznú chuť pripomínajúcu hríbovité huby a môžeme ju použiť do omáčok, cestovín, plniek, k rybám, hydine a pod.

PESTOVANIE

Potrebujeme: Sadbu poľničky topoľovej, drevo zdravých listnatých stromov (kmene, pne, konáre).

Pracovný postup: Kmene a konáre najlepšie 1-2 mesiace po spílení a v priemere 15-30cm narežeme na dĺžku asi 50cm. Očkujeme podobne ako hlivu. Klátiky očkujeme tak, že na hornú reznú plochu aplikujeme asi 1cm hrubú vrstvu sadby a priložíme naň ďalší klátik. Postupujeme do výšky 4 klátikov, pričom horný a spodný koniec očkujeme podobne, prekryjeme sadbou a na konce priklincujeme 4cm hrubé drevené kotúče.

Môžeme očkovať aj vŕtaním. Vŕtame otvory v priemere 15-20 mm, do hĺbky 4-8 cm, vo vzdialenosti asi 10cm od seba do dvoch protiľahlých strán kmeňa. Pri väčších priemeroch kmeňov vŕtame viac radov dier. Navŕtané otvory vyplníme sadbou a zatrieme roztaveným parafínom (v núdzi je možné použiť napr. sviečku), alebo zatrieť latexom.

Takto naočkované klátiky uložíme do čistých plastových vriec, vrecia zaviažeme (ponecháme malý  otvor na dýchanie)  a uložíme prerastať do teploty okolo 25°C. Kmene prerastú podhubím za 2-3 mesiace v závislosti na tvrdosti dreva a teplote prostredia. Prerastené kmene zakopeme do 2/3 do zeme na tienisté, záveterné a vlhké miesto. Pri pestovaní poľničky vyberáme miesto bez slnečného svitu s vyšším stupňom vlhkosti. Podobným spôsobom môžeme hubu očkovať do pňa vypíleného stromu v jarnom období alebo začiatkom leta. Naočkované miesto prekryjeme čistou fóliou, ktorú previažeme. Na  povrch fólie nasypeme piliny alebo hrabanku, aby slnko zaočkované miesto neprehrialo. Po prerastení za 2-4 mesiace (podhubie prerastie hlboko do pňa) fóliu odstránime. Huba plodí podľa tvrdosti dreva 3-6 rokov. Poľnička plodí v teplotnom rozmedzí 16-23°C od mája do septembra.  Poľnička topoľová neznáša na rozdiel od hlivy alebo peniazovky silné mrazy, preto ju na zimu zakryjeme hrubšou vrstvou suchého lístia alebo slamy a prekryjeme fóliou a zaťažíme. 

         

Použitie: Poľnička má výraznú chuť pripomínajúcu hríbovité huby a môžeme ju použiť do omáčok, cestovín, plniek, k rybám, hydine a pod.