Sladkokyslá sterilizovaná hliva so zeleninou
Suroviny:
Nakrájaná hliva, zeler, cibuľa, mrkva (zeleniny nesmie byť viac ako 20 % objemu naložených húb), nakladač , ocot, príp. cukor alebo soľ.
Pracovný postup:
Huby uvaríme 5 minút v osolené vode, na site opláchneme studenou vodou. Zeleninu nakrájame na kolieska nebo kocky. Nakladač uvaríme podľa návodu na sáčku. Huby zmiešame so surovou zeleninou a dáme do uvareného nálevu na 48 hodín do chladničky. Po tejto dobe dochutíme. Plníme do malých pohárov. Nálev dáme asi 2 cm nad huby. Sterilizujeme 20 minút pri 100 °C.