Hliva na divoko

Suroviny:
25 dkg hlivy, 12 dkg cibule, tuk, 10 dkg mrkvy, 5 dkg petržlenu, 5 dkg zeleru, múka, trochu octu, soľ, cukor, mleté čierne korenie, tymian, voda.

Pracovný postup:
Na tuku usmažíme cibuľku a pridáme na drobno nakrájanú hlivu, soľ, chvíľu podusíme. Potom pridáme nakrájanú zeleninu a korenie. Dusíme do mäkka. Vydusíme všetku šťavu až na tuk, pridáme múku, prípadne dokoreníme. Podľa chuti ocot a cukor. Podávame s knedľou.